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          哪個燒烤爐更適合你?

          2020-11-13 15:26:06

          夏天的到來使燒烤業大受歡迎。夏天,人們喜歡喝冰啤酒,吃小烤肉。市場上也有各種各樣的燒烤爐,但常用的有三種:木炭燒烤爐、燃氣烤爐和電烤箱。這三種烤架的優缺點是什么?

          1、木炭燒烤爐

          作為主流烤箱,大多數燒烤愛好者都會選擇木炭爐。因為木炭比煤氣燒得更熱,所以它更適合烤牛排和其他肉類。而且,木炭爐比較干燥,非常適合普通燒烤和熏蒸。

          優勢:

          (1) 高溫,適合烤牛排等肉類。

          (2) 干燥,不易蒸煮,焙烤食品口感純正,風味濃郁。

          (3) 適合吸煙和烘烤。國內消費者對此有點陌生,即用果木或桶裝木燒烤時,肉是在低溫下長時間烘烤的。用這種方法生產的肉既有煙熏的美感,又有一點水果或葡萄酒的味道。

          缺點:

          木炭爐使用起來比較麻煩,需要燒烤爐提供更多的能量。包括前期的點碳問題,需要注意實時火力,燒烤后,不僅需要清理烤架,還需要清理炭盆。

          2、氣燒烤

          美國人喜歡20世紀60年代出現的、越來越受歡迎的燃氣烤架。前者的煤氣爐存在一些缺點,比如,它不像碳爐那么熱,但濕度高于碳爐(丙烷燃燒時會產生蒸汽),用煤氣爐熏烤食品也很困難。但現在煤氣爐溫度很高,一些款式也有特殊的煙盒。

          優勢:

          (1)操作簡單、快速。煤氣爐的原理與家用燃氣爐相同。它可以通過按下按鈕啟動,并且可以在幾個小時內保持恒定溫度。不需要指出碳和添加碳,并注意火力隨時。

          (2)清潔衛生,煤氣爐避免了碳、少煙塵、無碳灰的麻煩,燒烤時方便清潔,清潔也快捷省力。

          (3)安全健康,首先,它沒有炭灰,食物被烤干凈。其次,火力易于控制,食物不易燃燒和混合。*氣體完全燃燒后,產品僅為水和二氧化碳,無毒無污染,可安全使用。

          缺點:

          (1)小煤氣爐不能燉。大多數喜歡燒烤的人喜歡用燒烤箱。大院式煤氣灶都具有燒燒功能。但是,由于技術困難,小型便攜式煤氣爐沒有空間進行燉,這會讓你錯過很多美味的食物。

          (2)室外設備問題不能及時解決。如果要使用空氣烘箱,必須確保在使用前不要損壞儲氣罐、氣管和點火器,否則,找不到專業人員在室外解決問題。為了安全起見,你可以帶一個額外的氣管、一個便攜式的氣罐和一個脈沖點火器。

          3、電烤箱

          電烤箱大多是家用烤箱。他們可以在家里吃韓國烤肉和日本烤肉串。與烤箱一樣,它們逐漸成為現代城市家庭不可缺少的電器。

          優勢:

          (1)適合室內使用。這不受天氣和當地條件的限制。室外雨雪天氣,您可以在溫暖的室內環境中享用燒烤食品。

          (2)烹調的油煙少了。電烤箱基本上有漏油孔和油盤設計??颈P表面不會有多余油脂,不易產生油煙。

          缺點:

          (1)你不能用燉來燒烤,只能簡單的燒烤。

          (2)除非你有足夠的力量,否則你不能把它帶到戶外。

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